Gotovim iz dikorosov. Derevʹja i kustarniki

E̊ta kniga otkryvaet seriju „Gotovim iz dikorosov“, posvjaščennuju sʺedobnym dikorastuščim derevʹjam, kustarnikam, travam, paporotnikam, vodorosljam, gribam i lišajnikam, kotorye možno vstretitʹ na prostorah Rossii. Osnovnaja zadača serii – sorientirovatʹ čitatelja sredi mnogoobrazija sʺedobnyh dikorosov, rasskazatʹ, kakie imenno časti e̊tih organizmov možno sobiratʹ, i pokazatʹ, kakie sposoby zagotovki i kulinarnoj pererabotki podhodjat im lučše vsego. Izdanie predstavljaet soboj populjarnyj spravočnik i ne trebuet ot čitatelja specialʹnyh znanij po botanike. Predlagaemyj tom opisyvaet derevjanistye rastenija Rossii (derevʹja, kustarniki i liany), obladajuščie sʺedobnymi plodami, butonami i cvetami, zelenymi častjami (počki, listʹja, pobegi), koroj i sokom ili soderžaščie sʺedobnye smolistye i saharistye vydelenija. V podborku vključeny takže drevesnye rastenija, opredelennye časti kotoryh ispolʹzujutsja v kačestve aromatičeskih priprav. Upomjanuty i napitočnye rastenija, kotorye ispolʹzujutsja naseleniem (a inogda i piščevoj promyšlennostʹju) dlja prigotovlenija alkogolʹnyh i prohladitelʹnyh napitkov, a takže kak surrogaty čaja i kofe. Pomimo opisanija samih rastenij, kniga soderžit množestvo receptov i praktičeskih rekomendacij, kotorye budut polezny samomu širokomu krugu čitatelej.
Mjagkaja obložka
Kol-vo stranic: 496
Format: 23.5 x 16.5 x 2.5