Мясные блюда

Повар должен приготовлять не только вкусную и питательную, но и красиво оформленную, чтобы потребление ее вызывало истинное наслаждение... Разделы - Блюда из мяса, субпродуктов. Соусы - написаны С.Р.Грозновым, раздел - Блюда из птицы и дичи - Ф.П.Никашиным, раздел - Закуски горячие - Р.П.Бикке.