Товароведение бакалейных хлебобулочных и кондитерских товаров и техника торговли ими

Настоящий учебник состоит из пяти разделов. В первых четырех разделах освещены вопросы товароведения бакалейных, хлебобулочных и кондитерских товаров. В пятом разделе изложен материал по организации и технике торговли указаными выше товарами.