Knygoje nagrinėjami naujaisiais skoliniais išreikšti sūrių pavadinimai, aptariami jų vartosenos ir norminimo polinkiai. Žodynėlyje pateikiamos sulietuvintos norminės sūrių pavadinimų formos, atitikmenys kitomis kalbomis, kilmė ir apibrėžtys, duodama iliustracinių pavyzdžių.