Vadovėlyje aprašoma fiziologinis ir biologinis žemės ūkio produktų laikymas,dėstomi grūdų,vaisių,daržovių ir kt.laikymo ir perdirbimo moksliniai pagrindai.Rašoma apie modernizuotus sandėlius,techninę įrangą ir kt.Aptariami žemės ūkio produktų standartizavimo,normavimo ir kontrolės principai.